La desnutrici\u00f3n infantil es una de las mayores crisis de salud que afectan a muchos ni\u00f1os en el mundo. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), m\u00e1s de 47 millones de ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os sufren desnutrici\u00f3n aguda, una condici\u00f3n que compromete su crecimiento, desarrollo cognitivo y, en casos m\u00e1s extremos, su supervivencia (1) (6). La desnutrici\u00f3n puede presentarse de varias maneras: desnutrici\u00f3n aguda severa, desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica o deficiencia de micronutrientes. Los s\u00edntomas m\u00e1s comunes de esta enfermedad son: p\u00e9rdida de peso, palidez extrema, p\u00f3mulos sobresalientes, p\u00e9rdida de memoria, crecimiento lento, piel seca, ca\u00edda del cabello, agotamiento f\u00edsico, p\u00e9rdida de masa muscular, fragilidad en las u\u00f1as, anemia, entre otros (3).<\/p>\n
La desnutrici\u00f3n infantil es causada por una combinaci\u00f3n de factores, entre los que destacan la pobreza, la falta de acceso a alimentos nutritivos, la mala calidad del agua, la falta de servicios sanitarios y enfermedades derivadas de la mala alimentaci\u00f3n. Todos estos factores pueden provocar un retraso en el desarrollo f\u00edsico y cognitivo, y, en consecuencia, menos oportunidades econ\u00f3micas en el futuro. Adem\u00e1s, los ni\u00f1os desnutridos son m\u00e1s susceptibles a infecciones, ya que su sistema inmunitario est\u00e1 debilitado.<\/p>\n
Afortunadamente, se han creado los Alimentos Terap\u00e9uticos Listos para el Uso (RUFs, por sus siglas en ingl\u00e9s), que han surgido como una soluci\u00f3n clave para el tratamiento de la desnutrici\u00f3n en casos de emergencia.<\/p>\n
Los RUFs son alimentos terap\u00e9uticos dise\u00f1ados espec\u00edficamente para ni\u00f1os con desnutrici\u00f3n severa y que pueden administrarse sin necesidad de hospitalizaci\u00f3n, lo cual resulta una herramienta muy eficaz en situaciones desfavorables y de emergencia. Se caracterizan por tener una alta densidad energ\u00e9tica, f\u00e1cil administraci\u00f3n, seguridad, buena palatabilidad y una gran aceptaci\u00f3n. Un ejemplo com\u00fan de RUF es el Plumpy’Nut, una pasta a base de man\u00ed enriquecida con vitaminas y minerales esenciales, empaquetada en un sobre met\u00e1lico que contiene 500 kilocalor\u00edas (2). El Plumpy’Nut fue inventado en 1999 por un cient\u00edfico franc\u00e9s, Andr\u00e9 Briend. Este producto ha demostrado ser extremadamente eficaz para revertir la desnutrici\u00f3n aguda en un corto periodo de tiempo, permitiendo que las mismas familias puedan tratar la desnutrici\u00f3n de los ni\u00f1os en casa.<\/p>\n
Este producto se conserva bien una vez abierto, y sin abrir tiene una caducidad de dos a\u00f1os, incluso a temperatura ambiente. Es muy dif\u00edcil consumir m\u00e1s de las cantidades necesarias, y cualquier adulto puede administrarlo sin conocimientos especiales, una caracter\u00edstica que los diferencia de las f\u00f3rmulas terap\u00e9uticas que deben disolverse en agua, como la f\u00f3rmula F-75 o la f\u00f3rmula F-100. Estas f\u00f3rmulas requieren agua potable y seguir normas estrictas de higiene para evitar el riesgo de infecciones, lo cual a menudo no es posible en estos entornos. Los costos entre ambos son similares, pero los RUF son m\u00e1s f\u00e1ciles de transportar, ocupan menos espacio de almacenamiento y no necesitan preparaci\u00f3n previa ni agua potable.<\/p>\n
Un ejemplo de esto es la historia de Younas, quien ten\u00eda diez meses cuando su madre lo llev\u00f3 a una cl\u00ednica. El diagn\u00f3stico fue r\u00e1pido y efectivo: Younas padec\u00eda desnutrici\u00f3n aguda severa. Sin embargo, tras siete semanas con alimentos terap\u00e9uticos (RUFs), comenz\u00f3 a recuperarse (1). Por estos motivos, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) considera el Plumpy’Nut como un alimento terap\u00e9utico (2).<\/p>\n
Los expertos afirman que la soluci\u00f3n para revertir la desnutrici\u00f3n va m\u00e1s all\u00e1 de proporcionar suficientes calor\u00edas y nutrientes; el problema puede deberse en parte a la comunidad de microbios que habitan en los intestinos de los ni\u00f1os desnutridos (4). Esta hip\u00f3tesis ha llevado a la creaci\u00f3n de alimentos complementarios para mejorar la poblaci\u00f3n microbiana de los ni\u00f1os, ayud\u00e1ndolos as\u00ed a crecer saludablemente.<\/p>\n
\u00abSi existen pruebas de que las alteraciones en este conjunto [microbiano] conducen a la desnutrici\u00f3n, el objetivo es desarrollar una manera de reparar las comunidades microbianas poco desarrolladas de los ni\u00f1os desnutridos y restablecer un crecimiento saludable\u00bb, afirma Jeffrey Gordon, cient\u00edfico especializado en el microbioma y director del Centro de Ciencias del Genoma y Biolog\u00eda de Sistemas de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en Estados Unidos (4).<\/p>\n
Seg\u00fan un estudio realizado por este cient\u00edfico, se proporcion\u00f3 un prototipo de alimento complementario dirigido a la microbiota (MDCF-2) o un alimento suplementario listo para el uso (RUSF) a 123 ni\u00f1os de Bangladesh con desnutrici\u00f3n aguda moderada, entre 12 y 18 meses. La suplementaci\u00f3n se administr\u00f3 dos veces al d\u00eda durante tres meses. Se demostr\u00f3 que los ni\u00f1os desnutridos que recibieron un suplemento alimentario para potenciar los microbios intestinales ganaron m\u00e1s peso y crecieron m\u00e1s que aquellos que recibieron un suplemento alimentario est\u00e1ndar listo para usar (5) (6). Aunque el MDCF-2 conten\u00eda un 17% menos de calor\u00edas en comparaci\u00f3n con los RUSF (5). De manera que el desarrollo adecuado de la microbiota es esencial para un crecimiento saludable y una absorci\u00f3n adecuada de nutrientes.<\/p>\n
El MDCF-2 se compone de ingredientes locales, como garbanzos, soja, man\u00ed, pl\u00e1tano verde, az\u00facar y aceite de soja, a los cuales se a\u00f1ade una premezcla de vitaminas y minerales. En cambio, la composici\u00f3n de los RUFs incluye arroz, lentejas, leche en polvo, az\u00facar, aceite de soja y una premezcla de vitaminas y minerales (8).<\/p>\n
En conclusi\u00f3n, hay evidencia de que los RUFs no son suficientes para revertir la desnutrici\u00f3n y que el apoyo con MDCF-2 puede ser de gran ayuda para la reparaci\u00f3n de la microbiota.<\/p>\n
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Fruselva<\/a><\/p>\n<\/div>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La desnutrici\u00f3n infantil es una de las mayores crisis de salud que afectan a muchos ni\u00f1os en el mundo. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), m\u00e1s de 47 millones de ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os sufren desnutrici\u00f3n aguda, una condici\u00f3n que compromete su crecimiento, desarrollo cognitivo y, en casos m\u00e1s extremos, su supervivencia […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7329,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"Childhood undernutrition is one of the major health crises affecting many children in the world. According to the World Health Organization (WHO), more than 47 million children under the age of five suffer from acute malnutrition, a condition that compromises their growth, cognitive development and, in more extreme cases, their survival (1) (6). Malnutrition can present itself in various forms: severe acute malnutrition, chronic malnutrition or micronutrient deficiency. The most common symptoms of this disease are: weight loss, extreme pallor, protruding cheekbones, memory loss, slow growth, dry skin, hair loss, physical exhaustion, loss of muscle mass, fragile nails, anemia, among others (3).\r\n\r\nChild malnutrition is caused by a combination of factors, including poverty, lack of access to nutritious food, poor water quality, lack of health services and diseases resulting from poor nutrition. All of these factors can lead to delayed physical and cognitive development and, consequently, fewer economic opportunities in the future. In addition, malnourished children are more susceptible to infections, as their immune systems are weakened.\r\n\r\nFortunately, Ready-to-Use Therapeutic Foods (RUFs) have emerged as a key solution for the treatment of malnutrition in emergencies.\r\n\r\nRUFs are therapeutic foods designed specifically for severely malnourished children and can be administered without hospitalization, which is a very effective tool in unfavorable and emergency situations. They are characterized by high energy density, easy administration, safety, good palatability and high acceptability. A common example of RUF is Plumpy'Nut, a peanut-based paste enriched with essential vitamins and minerals, packaged in a metal sachet containing 500 kilocalories (2). Plumpy'Nut was invented in 1999 by a French scientist, Andr\u00e9 Briend. This product has proven to be extremely effective in reversing acute malnutrition in a short period of time, allowing families themselves to treat children's malnutrition at home.\r\n\r\nThis product keeps well once opened, and unopened it has a shelf life of two years, even at room temperature. It is very difficult to consume more than the necessary quantities, and any adult can administer it without special knowledge, a feature that differentiates them from therapeutic formulas that must be dissolved in water, such as formula F-75 or formula F-100. These formulas require drinking water and follow strict hygiene standards to avoid the risk of infection, which is often not possible in these settings. The costs between the two are similar, but RUFs are easier to transport, take up less storage space, and do not require prior preparation or drinking water\r\n\r\nAn example of this is the story of Younas, who was ten months old when his mother brought him to a clinic. The diagnosis was quick and effective: Younas was suffering from severe acute malnutrition. However, after seven weeks on therapeutic foods (RUFs), he began to recover (1). For these reasons, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) considers Plumpy'Nut a therapeutic food (2).\r\n\r\n\u00a0\r\nThe solution to malnutrition may lie in the gut.<\/h4>\r\nExperts claim that the solution to reversing malnutrition goes beyond providing sufficient calories and nutrients; the problem may be due in part to the microbial community that inhabits the intestines of malnourished children (4). This hypothesis has led to the development of complementary foods to enhance the microbial population of children, thus helping them grow healthily.\r\n\r\n\u201cIf there is evidence that alterations in this [microbial] set lead to malnutrition, the goal is to develop a way to repair the underdeveloped microbial communities of malnourished children and restore healthy growth,\u201d says Jeffrey Gordon, a microbiome scientist and director of the Center for Genome Sciences and Systems Biology at the University of Washington School of Medicine in the United States (4).\r\n\r\nAccording to a study conducted by this scientist, a prototype microbiota-targeted supplementary food (MDCF-2) or ready-to-use supplementary food (RUSF) was provided to 123 Bangladeshi children with moderate acute malnutrition, aged 12 to 18 months. Supplementation was administered twice daily for three months. It was shown that malnourished children who received a dietary supplement to boost gut microbes gained more weight and grew more than those who received a standard ready-to-use dietary supplement (5) (6). Although MDCF-2 contained 17% fewer calories compared with RUSF (5). So proper microbiota development is essential for healthy growth and adequate nutrient absorption.\r\n\r\nMDCF-2 is composed of local ingredients, such as chickpeas, soybeans, peanuts, green banana, sugar and soybean oil, to which a premix of vitamins and minerals is added. In contrast, the composition of RUFs includes rice, lentils, milk powder, sugar, soybean oil, and a vitamin and mineral premix (8).\r\n\r\n\u00a0\r\n\r\nIn conclusion, there is evidence that RUFs are not sufficient to reverse malnutrition and that support with MDCF-2 may be helpful for microbiota repair.\r\n\r\n\u00a0\r\n
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